Héros de la saucisse au poivre
Last updated Aug 24, 2022
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Héros de la saucisse au poivre
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 35-45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20-30 min
5.0
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Préparation de la recette
- 1,5 lb de saucisse italienne
- 2 poivrons rouges, finement tranchés
- 2 poivrons verts, finement tranchés
- 1 oignon jaune, finement tranché
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 boîte de 15 oz de tomates entières pelées
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1,5 tasse de mozzarella râpée
- 4 rouleaux de héros
- Basilic frais haché, pour garnir
Instructions de recette
1
Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les saucisses environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent. Réservez et coupez-les en morceaux de 2,5 cm.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
3
Ajoutez les poivrons verts et rouges, l'ail en poudre, le basilic séché, l'origan et le sel. Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
4
Ajoutez les tomates pelées entières avec leur jus et l'eau. Écrasez les tomates à l'aide d'une cuillère et mélangez-les aux légumes.
5
Ajoutez le concentré de tomates et les tranches de saucisse. Remuez bien, couvrez et réduisez le feu à moyen-doux.
6
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne des tranches de saucisse atteigne 160–165 °F en utilisant votre
ThermoPro TP15H
thermomètre.
7
Découvrir et remuer. Si le mélange est trop liquide, laisser cuire à découvert quelques minutes jusqu'à épaississement.
8
Retirez du feu et préchauffez votre gril.
9
Coupez 4 rouleaux de héros en tranches et déposez-les, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
10
Garnir les rouleaux de saucisse et de poivrons. Garnir de fromage râpé et faire griller jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré. Garnir d'origan et de basilic frais. Plier et déguster !
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