Soupe au poulet rapide et facile dans une seule casserole
Last updated Aug 25, 2022
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Soupe au poulet rapide et facile dans une seule casserole
Pour : 4 à 6 personnes
Total : 50 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
4.5
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Préparation de la recette
- 1,5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 8 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- 1 tasse de carottes hachées
- 2 tasses de céleri haché
- 2 tasses de chou frisé Lacinato, finement tranché
- 1/2 tasse de riz au jasmin
- Pour la garniture : avocat, coriandre, citron
Outil clé
Instructions de recette
1
Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez la moitié des cuisses de poulet et saupoudrez-les de sel.
2
Laissez-les saisir 1 à 2 minutes de chaque côté, puis réservez le poulet. Répétez l'opération avec le reste du poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement saisi.
3
Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez l'eau. Portez l'eau à ébullition, puis laissez mijoter.
4
Placez la sonde de votre thermomètre à viande sans rinçage ThermoPro TP17 dans la cuisse de poulet la plus épaisse. La température interne doit être d'au moins 74 °C (certains préfèrent une température d'environ 79 °C ou plus pour les cuisses de poulet).
5
Une fois que la température interne du poulet atteint la température souhaitée, retirez-le et mettez-le de côté pour le déchiqueter.
6
Dans le bouillon frémissant, ajoutez les carottes, le céleri et le riz. Couvrez la casserole et laissez mijoter 10 minutes.
7
Pendant que le riz cuit, effilochez le poulet. Après 10 minutes, ajoutez-le dans la casserole.
8
Couvrir pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Ajouter le chou frisé et remuer, puis couvrir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.
9
Assaisonnez la soupe avec du sel à votre goût et versez-la dans des bols. Garnissez d'avocat tranché, de coriandre et de tout ce que vous souhaitez.
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