Poulet rôti et pommes de terre sur une plaque
Last updated Aug 24, 2022
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Poulet rôti et pommes de terre sur une plaque
Pour : 4 à 6 personnes
Total : 1 h 30 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 10 min
5.0
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Préparation de la recette
- 1 poulet entier de 3,5 à 4 lb, découpé en crapaudines
- 1/4 tasse de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 6 gousses d'ail râpées
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1,5 lb de petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 citron, tranché
Instructions de recette
1
Coupez vos petites pommes de terre en deux. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Une fois l'eau bouillante, placez-y les pommes de terre.
2
Portez la casserole à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
3
Laissez les pommes de terre refroidir dans l'eau pendant 20 minutes avant de les égoutter. À ce stade, elles devraient être tendres.
4
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l'ail râpé, le thym séché, le sel et le poivre. Badigeonner le poulet de ce mélange. Déposer le poulet sur une plaque de cuisson.
5
Mélangez les pommes de terre bouillies avec l'huile d'avocat et une pincée de sel et de poivre. Disposez-les, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson entourant le poulet. Coupez finement un citron et disposez les tranches tout autour de la plaque.
6
Préchauffez votre four à 204 °C (400 °F). Réglez votre
Thermomètre à viande numérique ThermoPro TP17
au réglage « poulet », ou au moins 74 °C. Idéalement, utilisez un thermomètre à deux sondes pour en placer une dans la partie la plus épaisse de la poitrine et une autre dans la cuisse.
7
Placer la plaque contenant le poulet et les pommes de terre au four pour les faire rôtir. Après 30 à 40 minutes de cuisson, remuer les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brûlent.
8
Poursuivez la cuisson jusqu'à atteindre la température interne souhaitée. Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes avant de le découper et de le déguster.
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