Gâteau aux baies d'été
Last updated Aug 24, 2022
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Gâteau aux baies d'été
Pour : 6 à 10 personnes
Total : 45-50 min
Préparation : 5 à 10 min
Cuisson : 40 min
4.5
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Préparation de la recette
Gâteau:
- 1/2 tasse de beurre salé
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 tasse + 2 cuillères à soupe de farine (nous avons utilisé un mélange de farine sans gluten)
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 1/2 tasse de lait
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 3/4 tasse de bleuets, de mûres et de framboises
Crumble pour le dessus :
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de beurre
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
2
Dans un bol, crémer le beurre et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le reste des ingrédients secs et humides en alternance, en mélangeant : ajouter 120 ml de farine et mélanger légèrement, puis 60 ml de lait et mélanger. Verser 120 ml de farine et le sucre de coco et mélanger, puis ajouter le reste du lait et l'œuf.
3
Incorporer le reste de farine et de bicarbonate de soude. Incorporer les fruits rouges.
4
Versez la pâte dans un plat allant au four. Pour former le crumble, versez la farine et le sucre dans un petit bol.
5
Coupez le beurre en petits morceaux et, à l'aide du dos d'une fourchette, étalez-le sur le mélange farine-sucre jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Parsemez le streusel sur tout le gâteau.
6
Cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre indique 190 degrés avec votre
Thermomètre ThermoPro
.
7
Laisser refroidir avant de trancher. Garnir de crème fouettée ou de glace et de fruits rouges.
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