Brownies au tahini
Last updated Jan 29, 2022
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Brownies au tahini
Portions : 16
Total : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
4.5
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Préparation de la recette
- 3,5 cuillères à soupe de beurre salé
- 100 g de chocolat noir 70 %, grossièrement haché
- ½ tasse de sucre
- ¼ tasse de pâte de tahini
- 2 cuillères à soupe de lait au choix
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de café finement moulu
- ¼ tasse de farine (ou mélange de farine sans gluten)
- ¼ de cacao en poudre
- 1 c. à thé de vanille
- ⅛ c. à thé de sel
- 1 gros œuf
- 2 jaunes d'œufs
- Tahini supplémentaire pour faire tourbillonner
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 160 °C. Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes par tranches de 20 secondes.
2
Incorporez le tahini, le lait et le sucre. Tamisez la farine et le cacao en poudre dans le bol et mélangez avec le bicarbonate de soude, le café, l'extrait de vanille et le sel. Incorporez les œufs à la pâte en fouettant.
3
Versez la pâte dans un moule carré de 23 cm (9 po) recouvert de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour répartir uniformément la pâte.
4
Versez un filet de tahini sur les brownies. À l'aide d'une baguette ou d'un cure-dent, dessinez délicatement un motif tourbillonnant sur le dessus.
5
Faites cuire les brownies à 160 °C pendant 10 minutes. Retirez-les du four et laissez-les reposer 10 minutes.
6
Remettez les brownies au four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le centre indique entre 170 et 180 °F sur votre
Thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro TP01S
.
7
Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement avant de les couper.
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